鸭丝绿豆芽
鸭丝绿豆芽含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，含铁量丰富。豆芽含热量低，水分和膳食纤维较高，富含维生素B2和维生素C等。
- 营养价值：
蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸、蛋白、钙、钾、
- 食疗功效：
清热解暑、益气补虚、滋阴、通便排毒
- 适宜人群：
适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
- 禁忌人群：
胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
鸭丝绿豆芽所需材料
主要食材
- 烤鸭肉 ( 300克 )
- 绿豆芽 ( 150克 )
鸭丝绿豆芽的做法
1先将绿豆芽洗净，掐去根部；烤鸭肉切丝，待用。
2炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。
3花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。
鸭丝绿豆芽的功效与作用
1绿豆芽富含的维生素C能加强血管壁强度，对治疗坏血病有一定疗效。绿豆芽
2鸭肉中含有丰富的维生素B和维生素E，能防治脚气、消炎杀菌。鸭肉
3含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，多吃多健康。鸭丝绿豆芽
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