菠菜豆腐卷
这道菜色鲜味美，无论是自家吃还是招待客人都是既体面又健康，如果你也想轻松提高厨艺，那就跟随小编的节奏学起来吧！
- 营养价值：
植物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、草酸、磷脂
- 食疗功效：
清解肺热、润肠通便
- 适宜人群：
适宜肺热咳嗽、咳痰、消化不良、食欲不振、便秘等患者食用
- 禁忌人群：
肾炎患者、肾结石患者不宜过多食用
菠菜豆腐卷所需材料
主要食材
- 菠菜 ( 500克 )
- 豆皮 ( 150克 )
辅助佐料
- 甜椒 ( 适量 )
- 盐 ( 4克 )
- 味精 ( 2克 )
- 酱油 ( 8克 )
菠菜豆腐卷的做法
1菠菜洗净，去须根；甜椒洗净，切丝；豆皮洗净备用。
2将上述材料放入开水中稍烫，捞出，沥干水分；菠菜切碎，加盐、味精、酱油搅拌均匀。
3将腌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，放上甜椒丝即可。
菠菜豆腐卷的功效与作用
1菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。
2豆腐皮豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，其富含的营养元素还可帮助提高身体免疫能力。
3菠菜豆腐卷有效缓解消化不良、食欲不振、便秘等症状。
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