鹌鹑蛋烧南瓜

这道菜要选择老南瓜，老南瓜皮很厚，手指是戳不动的，这样的南瓜吃起来口感香甜，粉粉酥酥的，能将整道菜的味道提升一个层次。

鹌鹑蛋烧南瓜所需材料

主要食材

辅助佐料

1鹌鹑蛋煮熟去壳；老南瓜去皮、籽，洗净切块；青椒洗净切片，姜洗净切片。

2锅内放油烧热，放姜片鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐，炒至八成熟。

3加味精、白糖炒匀，水淀粉勾芡，炒至汁浓时出锅入碟即可。

1鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

2南瓜对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

3鹌鹑蛋烧南瓜对营养不良，体质虚弱，血管硬化等病人有调补作用。