豆角炒肉末

豆角含有人体易于消化吸收的优质蛋白质和维生素B、维生素C，特别适合夏季食用，帮助人们补充因为天热胃口差导致的营养流失，这道肉末炒豆角，不但可以配米饭还可用来做下酒小菜。

豆角炒肉末所需材料

主要食材

辅助佐料

1将豆角择洗干净切碎；瘦肉洗净切末；红椒切碎备用；姜、蒜切末。

2锅上火，油烧热，放入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末一起炒出香味。

3放入豆角碎，调入盐、味精，炒匀入味即可出锅。

1豆角性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

2瘦肉具有滋阴润燥、改善缺铁性贫血、补充体力、滋阴润燥、润泽肌肤的功效。

3豆角炒肉末常吃可补充人体所需的铁元素，具有健胃和脾、滋阴润燥等功效。