山药炒虾仁
山药炒虾仁属于粤菜系，风味独特，颇受人们的喜爱；脆生生的山药，脆生生的胡萝卜，配上鲜鲜的虾仁，翠绿的芹菜，非常明快的色彩，清淡爽口又不失营养，还容易消化。
- 营养价值：
氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C
- 食疗功效：
补肾壮阳、润肠通便
- 适宜人群：
适宜腰痛腿软、筋骨疼痛、失眠不寐、便秘、阳痿遗精等患者食用
- 禁忌人群：
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾
山药炒虾仁所需材料
主要食材
- 山药 ( 300克 )
- 虾仁 ( 200克 )
辅助佐料
- 芹菜 ( 100克 )
- 胡萝卜 ( 100克 )
- 盐 ( 3克 )
- 鸡精 ( 2克 )
山药炒虾仁的做法
1山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状；虾仁洗净备用；芹菜洗净，切段。
2锅入水烧开，分别将山药、胡萝卜焯水后，捞出沥干备用。
3锅下油烧热，放入虾仁滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒，加盐、鸡精调味即可。
山药炒虾仁的功效与作用
1山药富含多种维生素及矿物质，可防治人体脂质代谢异常、动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。
2虾仁保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。
3山药炒虾仁具有护肝养胃、美白止咳的功效，阴虚体质者多食有效增强免疫力。
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