金针菇炒三丝

金针菇含有多种维生素，可以说是老少皆宜的食材，不过金针菇不能煮时间久，否则容易出水，烹饪过程中看着稍微有点颜色变化就可以出锅；肉丝尽量切细一些，吃起来口感更好。

金针菇炒三丝所需材料

主要食材

辅助佐料

1金针菇洗净备用，鸡蛋取蛋清备用；猪肉切丝，放入碗内，加蛋清、盐、酒、淀粉拌匀。

2锅内油烧热，将肉丝滑熟，姜切丝入锅炒香后放入少许清汤，调好味。

3倒入金针菇一同炒匀，淋上麻油即可。

1金针菇具有补肝、益肠胃、利肝脏、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎的功效。

2猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

3鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

4金针菇炒三丝题对肠胃道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用，多食有美容的功效。