韭黄鳝丝
黄鳝的营养价值极高，富含DNA和卵磷脂，烹调得当，食后可令人回味无穷，在小暑前后一个月的夏鳝鱼，有“小暑黄鳝赛人参”之说；韭黄的香味能够刺激食欲，搭配鳝鱼丝翻炒，颜色好看，口味更佳！
- 营养价值：
维生素A、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C
- 食疗功效：
温补脾补胃、祛风散寒
- 适宜人群：
适宜脾胃虚寒、消化不良等患者食用
- 禁忌人群：
瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮者忌食
韭黄鳝丝所需材料
主要食材
- 鳝鱼 ( 500克 )
- 韭黄 ( 100克 )
辅助佐料
- 蒜 ( 10克 )
- 豆酱 ( 10克 )
- 盐 ( 3克 )
- 淀粉 ( 5克 )
- 芝麻油 ( 5克 )
- 料酒 ( 5克 )
韭黄鳝丝的做法
1韭黄洗净切段；蒜去皮洗净切末。
2鳝鱼处理干净，取肉切丝，放入沸水中汆水，捞起，加芝麻油、盐、淀粉腌渍10分钟。
3锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，再放入鳝鱼丝炒匀，烹入料酒，加入豆酱炒匀，放入韭黄炒熟即可。
韭黄鳝丝的功效与作用
1韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
2鳝丝能降低和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好治疗作用且含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品。
3韭黄鳝丝具有延缓衰老，补肾壮阳、增强免疫力、温补脾胃、祛风散寒等功效。
榨菜拌豆腐
银杏炒鲜虾
香菇素鸡炒肉
胡萝卜炒腰片
风味鱼丸
草菇焖土豆
黄花菜炒金针菇
香菇蒸带鱼