鸡蛋炒瑶柱

夏季炎热，小编推荐的这道鸡蛋炒瑶柱味道鲜美，在炎炎夏日里能勾起你的胃口，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素等物质，对人体健康有着很大的益处，瑶柱本身就有些咸味而且很鲜，所以不用添加味精。

鸡蛋炒瑶柱所需材料

主要食材

辅助佐料

1鸡蛋打散；瑶柱洗净蒸熟，撕成细丝；酱萝卜洗净，切片；红椒洗净切圈；蒜苗洗净切段。

2锅内注油烧热，下鸡蛋翻炒，加酱萝卜、瑶柱、红椒、蒜苗炒匀。

3再加入盐、醋、生抽炒熟，出锅装盘即可。

1鸡蛋鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌，定期定量吃鸡蛋能起到明目作用，可预防白内障。

2瑶柱具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。

3鸡蛋炒瑶柱具有滋补肝肾、补虚强身、和胃调中、养心明目等功效。