鸡丝炒百合黄花菜

这是一道色香味俱全的汉族名菜，以百合为主要材料，加入营养的鸡肉以及安神的黄花菜同炒，起到养心润肺、健脾利湿的功效，喜欢青脆口感者，快火炒匀即起锅，喜欢较熟软者，可续焖2分钟再盛起。

鸡丝炒百合黄花菜所需材料

主要食材

辅助佐料

1鸡胸肉洗净，切丝；百合剥瓣，去老边和心，洗净备用。

2黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用。

3油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可。

1鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2百合有养阴润肺，清心安神之功，主治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、余热未清等症。

3黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

4鸡丝炒百合黄花菜具有养心润肺、健脾利湿、清热润燥、促进消化等功效。