蒜泥菠菜
蒜泥菠菜是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜鲜咸适口，蒜味浓郁。做法也非常简单，赶快跟着下面的步骤动手烹饪一道美味的菜肴吧。
- 营养价值：
蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁
- 食疗功效：
通便清热、温脾暖胃、理气补血、防病抗衰、解毒杀虫、止泻止痢
- 适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合习便秘、高血压病、贫血、糖尿病患者
- 禁忌人群：
肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食
蒜泥菠菜所需材料
主要食材
- 菠菜 ( 250克 )
- 大蒜 ( 20克 )
辅助佐料
- 醋 ( 适量 )
- 白糖 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 香油 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
蒜泥菠菜的做法
1菠菜去根、老叶，洗净，放沸水中烫熟，捞出放凉开水中过凉，捞出沥干，切段，放入盘中，撒盐拌匀，备用。
2大蒜去皮，捣碎，放碗中，加盐、白糖、味精调成蒜泥。
3将蒜泥浇在菠菜上，淋上醋、香油即可。
蒜泥菠菜的功效与作用
1菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。
2大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。
3蒜蓉茼蒿此菜具有通便清热、温脾暖胃、理气补血、防病抗衰、解毒杀虫、止泻止痢的功效。
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