啤酒大蒜烧鳝鱼
大蒜烧鳝鱼是川菜中一道家常风味浓郁的菜，鳝鱼滑嫩滋味浓郁，整粒的大蒜经过烧制以后绵软回甜，将啤酒加入菜肴，还可以让饭菜呈现别样的风味。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、钾、钠、钙、镁、磷
- 食疗功效：
补气养血、祛风强筋
- 适宜人群：
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
啤酒大蒜烧鳝鱼所需材料
主要食材
- 鳝鱼 ( 300克 )
- 大蒜 ( 100克 )
- 啤酒 ( 50克 )
辅助佐料
- 葱段 ( 10克 )
- 辣椒 ( 适量 )
- 胡椒粉 ( 适量 )
- 酱油 ( 适量 )
- 白糖 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
啤酒大蒜烧鳝鱼的做法
1鳝鱼处理干净切段；大蒜洗净对半切。
2锅放油烧热，放大蒜、葱段、干辣椒段翻炒，下鳝鱼，加酱油、白糖、啤酒烧开，放胡椒粉、盐、味精炖20分钟即可。
啤酒大蒜烧鳝鱼的功效与作用
1大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃、抗癌防癌的功效。
2鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。
3啤酒大蒜烧鳝鱼此菜具有补气养血、祛风强筋、消肿止痛、温暖脾胃的功效。
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