大蒜烧鳗鱼

鳝鱼被称作是“水中的软黄金”，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品，鳝鱼搭配大蒜，鳝鱼外酥里嫩，浓郁的酱香夹杂着大蒜和香菇的香，非常入味儿。

大蒜烧鳗鱼所需材料

主要食材

辅助佐料

1鳗鱼处理干净切段，加盐、料酒腌渍；大蒜去皮洗净；香菇泡发。

2油烧热将鳗鱼段稍炸。

3起油锅爆香葱花和姜片，加上述调味料，下香菇、蒜辫与鳗鱼炒匀，倒入砂锅中，用慢火烧熟即可。

1大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。

2鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、健脑益智、调节血糖、美容养颜等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

3香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。

4大蒜烧鳗鱼此菜具有补虚壮阳、强筋健骨、温脾暖胃、抗衰美容的功效。