香辣泥鳅
泥鳅味道鲜美，营养丰富，经过姜、青椒和红椒的烹调，香味扑鼻，色泽光亮，肉质鲜嫩，辣味适度，尤其是那汤汁鲜美无比，让人垂涎欲滴，如此美味，不可错过哦。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸
- 食疗功效：
开胃消食、脾胃祛湿、壮阳补虚、散寒发汗
- 适宜人群：
脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者
香辣泥鳅所需材料
主要食材
- 泥鳅 ( 400克 )
- 青椒 ( 适量 )
- 红椒 ( 适量 )
辅助佐料
- 鸡蛋 ( 1个 )
- 盐 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 辣椒粉 ( 适量 )
- 葱 ( 适量 )
- 姜片 ( 适量 )
- 味精 ( 适量 )
- 酱油 ( 适量 )
- 淀粉 ( 适量 )
香辣泥鳅的做法
1青椒、红椒洗净切段。
2泥鳅处理干净后加鸡蛋、水、料酒、淀粉挂糊，入油锅炸至香。
3锅里留油，倒入其他配料翻炒，放入泥鳅，加味精调味即可。
香辣泥鳅的功效与作用
1泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。
2青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。
3香辣泥鳅此菜具有开胃消食、脾胃祛湿、壮阳补虚、散寒发汗的功效。
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