韭菜炒蚕豆
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧！
- 营养价值：
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、镁、锌、硒
- 食疗功效：
保肝护肾、通利肠胃
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
过敏体质应慎食蚕豆，消化不良、急慢性肠炎、肾衰患者不宜吃蚕豆
韭菜炒蚕豆所需材料
主要食材
- 蚕豆 ( 150克 )
- 韭菜 ( 100克 )
辅助佐料
- 盐 ( 5克 )
- 味精 ( 1克 )
韭菜炒蚕豆的做法
1将韭菜洗干净，切成段，备用。
2将蚕豆洗净，放入水中，加入适量清水，一起煮熟备用。
3锅中放油烧热，下入蚕豆、韭菜炒熟后调入盐、味精即可。
韭菜炒蚕豆的功效与作用
1韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。
2蚕豆具有健脾益气、祛湿、抗癌、降低胆固醇、健脑益智、预防心血管疾病等功效。
3韭菜炒蚕豆此菜具有健胃消食、保肝护肾、通利肠胃、护肤明目、祛湿、降低胆固醇、杀菌抗癌的功效。
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