板栗红烧肉
板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红，肉松软，板栗酥，非常适合在冬季食用哦。
- 营养价值：
蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质
- 食疗功效：
开胃消食、温补脾胃、补血强身
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
消化不良者
板栗红烧肉所需材料
主要食材
- 板栗 ( 250克 )
- 猪五花肉 ( 300克 )
辅助佐料
- 酱油 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 葱 ( 适量 )
- 姜片 ( 适量 )
板栗红烧肉的做法
1五花肉洗净切块，汆烫后捞出沥干；板栗煮熟，去壳取肉。
2油锅烧热，投入姜片、葱段爆香，放肉块，烹入料酒煸炒，再加入酱油、盐、清水烧热。
3撇去浮沫，炖至肉块酥烂，倒入板栗，待汤汁浓稠板栗熟透，装盘即可。
板栗红烧肉的功效与作用
1板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。
2五花肉具有补虚强身、滋养补血、滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。
3板栗红烧肉此菜具有养温补脾胃、养肝护肾、开胃消食、滋养补血、补虚强身的功效。
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