酸甜青鱼片
酸甜可口的美味青鱼片，含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，此菜做法也不复杂，只要跟着下面的步骤，你也可以做出来哦。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、卵磷脂、钙、铁、磷、镁、锌、硒
- 食疗功效：
健脾胃、促消化、健脑益智、增强免疫力
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
脾胃蕴热者、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者
酸甜青鱼片所需材料
主要食材
- 青鱼 ( 250克 )
- 蛋黄 ( 2个 )
- 西红柿 ( 1个 )
辅助佐料
- 葱花 ( 适量 )
- 白糖 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 淀粉 ( 50克 )
酸甜青鱼片的做法
1青鱼去骨取肉切片；蛋黄打散，加淀粉调成糊；番茄去皮切碎。
2锅放油烧热，鱼片蘸蛋糊逐片炸透捞出。
3另起锅放底油，下番茄翻炒，加白糖、盐、料酒，下炸好的鱼片炒匀，撒上葱花即成。
酸甜青鱼片的功效与作用
1青鱼具有补气、健脾养胃、祛风、利水、健脑益智、增强免疫力等功效。
2蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。
3西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
4酸甜青鱼片此菜具有健脾胃、促消化、生津止渴、健脑益智、增强免疫力的功效。
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