青笋鲑鱼卷

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，青笋含矿物质、纤维素、维生素，可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。

青笋鲑鱼卷所需材料

主要食材

辅助佐料

1鸡蛋打散入油锅煎成蛋皮；鲑鱼处理干净汆水，捞出压碎，与盐和沙拉酱拌匀。

2青笋洗净去皮切段，汆熟；海苔洗净。

3将蛋皮铺平，放鲑鱼、海苔、青笋卷起，压紧后切段蒸熟即可。

1鲑鱼具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、保护眼睛、降血脂和血胆固醇、预防心血管疾病的功效。

2青笋又称莴笋，具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。

3青笋鲑鱼卷此菜具有开胃消食、暖胃和中、健脑益智、保护眼睛、补益虚损的功效。