西湖莼菜汤

此汤选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色，用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，尤其适合肠燥上火便秘之人食用，鲜甜的汤汁喝下还能缓解便秘痛苦。

西湖莼菜汤所需材料

主要食材

辅助佐料

1将鸡脯肉煮熟切丝；火腿煮熟切丝；冬菇泡发切丝备用。

2锅置火上，加入适量清水煮沸，投入西湖莼菜，沸后立即捞出，沥去水分，盛在汤碗中。

3将高汤在砂锅煮沸，放入冬菇、盐、味精，汤沸后起锅浇在莼菜上，放入鸡肉、火腿，淋上香油即可。

1西湖莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，主治清热解毒，止呕，高血压等症。

2冬菇提高机体免疫功能，延缓衰老，降脂降压，对癌细胞有强烈的抑制作用。

3火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。

4鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5西湖莼菜汤具有润肠去火、清热解毒、健脾开胃、止呕降压等功效。