泥鳅花生粥

泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人，此粥适宜一家老小饮用。

泥鳅花生粥所需材料

主要食材

辅助佐料

1粳米洗净，用清水浸泡片刻；花生米洗净；泥鳅处理干净，切段，用料酒腌渍去腥。

2锅置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥将成。

3入泥鳅煮至熟，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可。

1泥鳅含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。

2花生能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。

3泥鳅花生粥具有养肾益精、补气止汗、强身健体、延缓衰老等作用。