柠檬可防止食物变色 揭柠檬鲜为人知的几大用处

3.防止红糖结块变硬

在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。

4.让生菜口感更脆

生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。