3禽类去毛法
禽类代表:鸡鸭
鸡鸭等禽类是我们日常生活中喜爱的肉食,你当然可以去市场上买白净无毛宰杀好的鸡鸭,也可以购买活禽后回家处理。一般在热水褪毛后,禽类身上还会残留很多细羽,拔起来非常费时。在细羽密集处撒上盐巴,涂抹均匀,稍等片刻就很好清除了。
处理干净的鸭子吃起来才舒心。正值干燥秋季,适量吃鸭肉好清补。鸭肉的做法多种多样,清炖、盐水、烧烤等等。
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