小诀窍
1榛蘑的根部会比较多泥沙,所以泡发好后要挨个剪去根部。
2泡榛蘑的水可以取上面干净澄清的部分加入锅中,这样烧出的卤汁味道会更浓郁些,但注意不要把下面的沙倒进去。
3此卤可以保留较多些汤汁,拌面会很好吃。
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