胡萝卜肉菜卷
原料:面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜,适量油、葱姜末、盐、酱油。
制法
1面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合,加入适量水,和成面团发酵。
2将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅。
3把发酵好的面团加入碱水,揉匀,擀成面片。
4面片抹入肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。
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