眼花缭乱怎么挑橄榄油 鉴别特级初榨橄榄油的方法

冰箱鉴别法

把橄榄油放入0℃的冰箱冷藏室，特级初榨橄榄油会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均。

而且结晶越多，品质越好。而普通橄榄油仅出现少量粟粒状或絮状的黄色结晶。