酸奶
对于健康的人来说,每天喝一两杯,即一天大约食用250-500g是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用,可调节肠道菌群,对身体健康有利。酸奶不能加热喝。酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失,连营养价值也会损失殆尽。
豆浆
不能喝未煮熟的豆浆,也不能往豆浆里加鸡蛋,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。上班族也切忌把豆浆装入保温瓶中,因为豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。