这类食物不要自己在家做 当心惹毒上身

自榨油

危险因素：黄曲霉毒素

产生背景：我们常用的榨油原料花生、大豆等都很容易被黄曲霉菌污染，发霉产生强致癌物黄曲霉毒素，威胁人体健康。工业榨油时大部分的黄曲霉毒素会在精炼的高温过程中被消除，而自榨油没有这一过程，黄曲霉毒素含量就很容易超标。

防范措施：严格排除霉变、不新鲜的原材料，从源头上阻止毒素的出现。