三伏大暑天这么吃 喝足水常吃蔬果豆

来源: 中华养生网 2016-08-01 18:36:45

每天吃深色蔬菜

蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质。

菠菜芹菜叶、空心菜西兰花、西洋菜、茼蒿西红柿、胡萝卜南瓜、红苋菜、紫甘蓝等。

充分利用蔬菜本身的味道、颜色进行搭配,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲,同时补充维生素、矿物质膳食纤维和植物化学物质。

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