全身长寄生虫竟因常吃它

生吃涮烤是致病关键

很多人吃的方法很不正确，嗜好涮、烤、凉拌等。有一些寄生虫或病菌，是可以在煮熟煮透时被杀灭的，资料显示，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有多达86种寄生虫，只需煮熟数分钟，这些寄生虫就可被彻底杀死。

但为了美味或猎奇，很多人在野生动物肉还未完全煮熟时就食用，通常不能有效地杀灭寄生虫和病菌，进而造成一些传染病或胃肠道疾病。为了安全起见，千万不要贪图一时口快而食用未熟的肉类或水产品。

现状:人吃得较多的野味有猴子、刺猬、蛇、食用性的鼠、野鸡、野鸭、孔雀、田鸡、癞蛤蟆，小龙虾、田螺、毛蚶、毛蟹、河蚌以及海里的一些贝类等。此外，猎奇餐馆，还推出蝎子、苍蝇等昆虫大餐，卫生安全令人担忧。

从吃法上看，最容易传染疾病的凉拌和涮烤等也不鲜见。通常被市民用来生吃的有羊肉、牛肉、驴肉、野猪肉、生鱼片、龙虾、蛇、象鼻棒等。用以涮烤的有蛇肉、野猪肉、鹿肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、大肠等。