吃苦瓜健脾开胃 凉拌榨汁口感会更好

苦瓜凉拌榨汁健脾利胃好处多

主题：苦瓜皮蛋鲫鱼汤

食材：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、食盐少许

做法：

1.苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块待用;

2.洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;

3.热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，放入食盐调味即可品尝。

此汤可清热解暑、明目解毒、健脾利水。