做菜时放这一物竟等于加砒霜

说个真实故事

多年前，广州有一家(具体哪家我未来会补)的卤味特别香特别好吃，生意大排长龙。

广州饮食界的人反复去吃去，可整个饮食行都去研究，都做得就是不如他香。

注意，是整个广州饮食界。

后来谜底揭开。添加的是乙基麦芽酚(一种合法的添加剂，主要是增香)。

然后到多年后的今日，乙基麦芽酚已经成为了大部分卤菜的标配，包括高档淡雅的潮州卤水。有空你可以看看配料表。

因为不用增香剂，已经很难卖出去了。

算种通货膨胀吧。

味精一事亦然。