家家在吃的它竟是一级致癌物

怎么吃油才更健康安全?

1改变烹饪方式

油本身是不会有苯并芘这类致癌物的，只要我们不给苯并芘的产生的机会即可，所以我们要尽量避免直接接触火焰的烹饪方式，油炸、熏烤等方式也要尽量避免。

2避免油温过高

烹饪时高温加热过长，产生的苯并芘就越多。

3少吃熏烤食物

熏肉、熏鱼这类食物也会含有苯并芘等致癌物，我们要尽量少吃。