教你做各式各样的酸辣粉

四川酸辣粉的做法

主料：棒骨、鸡架、红薯粉各适量。

辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐各适量。

步骤

1棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片。

2一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

3将材料中的红尖椒用刀切成末状，然后将花椒和八角以及白芝麻，一同放进碗中，接着将少量的盐倒进去。

4锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。