黄瓜+番茄 致坏血病
黄瓜中含有抗坏血病酸酶,会破坏番茄中的维生素C,甚至会导致坏血病。
真相:黄瓜中的抗坏血酸氧化酶超过50℃时便会失去活性,不会再破坏维生素C:即使生吃,胃酸会抑制酶的活性,破坏的维生素c微乎其微,不可能导致坏血病。相反,黄瓜和番茄同吃,能起到美容养颜、祛除老年斑的作用。取番茄1个(去皮、切碎)与黄瓜1根(切片),做成番茄黄瓜汤食用即可。
芒果+香蕉 起红疹
芒果好香蕉同吃会产生毒素,导致皮肤起红疹、瘙痒等不适。
真相:芒果、香蕉都是光敏性食物,过敏体质者吃后再经过强太阳光的照射,裸露皮肤易起红疹,与芒果、香蕉同吃无关。将1根香蕉和2个中等大小的芒果做成沙拉食用,可润肠通便,对老人习惯性便秘疗效显著。但过敏体质者应注意,吃完后要避免强光照射。